”ひばん婆お富”こと小林富子さんに教えてもらったレシピで『おはぎ』を作りました。お彼岸にはやっぱり『おはぎ』。買ってくるのも美味しいけど、自分で作るほうが楽しいし美味しい！

いざ、おはぎづくりを始めようとレシピを見たら、なんと材料の分量の大ざっぱなこと！！

味をみながら自分の好みに任せるということでしょうか。確かに、今はどのレシピも大さじ何杯とか、カップ何杯とか書いてあるのが普通だけど、家庭で教わるときはだいたいこれくらいって大ざっぱでした。これも家庭の味ならではのレシピです。自分の好みに合わせて分量を加減してくださいね。

【おはぎ】

材料：

・もち米　

・うるち米（もち米1に対して0.2の割合）

　小豆あん

・小豆

・さとう（小豆1に対して0.8～1の重量）

・塩　少々（好みで）

作り方：

1．もち米とうるち米をよく洗い、塩を入れて少し少なめの水で普通に炊く

2．炊けたら、デンギ（すりこぎ）でついて、ご飯を粒が残る程度に潰す

3．小豆はやわらかく煮てさとう・塩を加えて味を調えておく

4．2を丸めてあんをまぶす

レシピ参照

「比婆庄原地区の年中行事とたべもの」（比婆・庄原地区生活改善グループ連絡協議会　昭和62年）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by RIE KIKKAWA