大暑も過ぎたというのに、毎日暑い今日この頃。
夏にぴったりのデザートを紹介します！
それは、去年の秋に収穫した「甘柿」。
去年の柿がなんで夏に？？と不思議な感じですが・・・。
秋に収穫した完熟の甘柿をラップで包んで、そのまま夏まで冷凍庫で保存。
暑い夏に冷蔵庫から取り出して、暑い日差しの下で程よく解凍したら、スプーンですくって食べます。ひんやり美味しい！
実はこれ、昨年の夏に友人のお宅にお邪魔した際に出されたデザート。友人が近所のおばあさんに作り方を教わり、ふるまってくれました。
秋に収穫してから夏に食べるまで半年もかかる・・・、これぞ、夏の最高のおもてなしだと教わったそうです。
その時の話と味が印象深く、これはぜひ自分でも作りたい！と昨年の秋から仕込んでおきました。
甘柿100％のシャーベット！
秋に収穫した完熟の柿が、冷たくて、甘い夏のデザートになります。
ひんやり冷たい柿のデザートは、この時期に最高です！半年以上、待ったかいがありました。
これまた仕込んでおいた梅シロップのソーダ割りと一緒に・・・。
by RIE KIKKAWA
