前回からまたまた半年！
お久しぶりの男dinnerです。
シェフそれぞれ、しばし研鑽を積んでおりましたので、そろそろ男dinnerとしても再始動を始めていただきます。
6月30日、今後の男dinnerをどう進めていくか、メンバーが集まっての話し合い。
時期はいつ頃するか、何人ぐらい集めるのか、場所はどこで････などなど。
始めたほんの数年前とは、置かれた状況もいろいろ変わってきましたので、なかなかスンナリとは決まっていきません。
ここから、男dinnerらしさが登場！
とりあえず何か作って、食べながら話しましょうか、と相成りました。
まずは、買ってきたパスタを使って、お腹を満たす一品を作ります。
今日のパスタに入る具材は、タマネギ、マッシュルーム。
食べやすくスライスカットして、火を通します。
お隣では、藤原シェフがクルミを細かく砕いたものを軽く炒ってます。
ちょっと香ばしいかおりが漂ってきました。
実はこれが後でいい仕事します (^^
そして、ここで男dinnerらしさ登場。
パスタではあまり使われないかなと思う、「牛肉」が登場！
「合うかな、どうかな？」と言いつつ、思い切って投入しましょう。
少し下味をつけて下準備完了。
下味をつけた牛肉を入れ、さらに具材全体に火を入れていきます。
これだけでもおいしそうな感じになってきました。
メインの味付けは、トマト。
通常ならピューレを使ったりするところですが、今日は濃厚タイプのジュースを使います。
火の通った具材に絡めながら味を調えていきます。
最後に、茹でたパスタと絡めてできあがり。
見た目、ナポリタンっぽく見えますね。
最後は、お皿に盛り付けです。
パスタをきれいに盛り付け、周りにアボカドを添え、完成です。
お好みで粉チーズを振り掛けて召し上がれ！
パスタができあがる頃、となりではデザートの準備中。
市販のアイスを少しほぐし、そこに冒頭で炒めたクルミを入れ、混ぜ合わせます。
これをカップに盛り付け、四つにカットしたチェリーをのせてできあがり。
アイスの甘さ、
炒ったクルミのほろ苦さ、
チェリーの酸味、
これがなんと絶妙にマッチ！
さて、今後の男dinnerですが･･･
ご招待するみなさんにお出しする新メニューを、まずは開発していこうということになりました。
それがそろった暁には、男dinnerをオープン！ と行く予定です。
目指すは、桜舞う４月の開催を目指して参ります。
再始動したこのプロジェクト、ぜひ長い目で見守ってください。
Written by J.Takashiba