お正月といえばおせち料理。そのおせち料理の中でも、まめで（健康で）1年暮らせることを願う
黒豆は欠かせないものです。母の畑で育った黒豆でつくりました。
レシピは「比婆庄原地区の年中行事とたべもの」を参考にしたのですが、この冊子には、材料とその手順は書かれているのですが、分量が書かれていないのです！
味加減はやっぱりその家々のものが一番ということでしょうか。
ですので、分量は今回作った時のものになっています。お好みで加減してくださいね。
【黒豆】
材料：
・黒大豆 200g
・水 1000㏄
・砂糖 150g
・みりん 大さじ１
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1
作り方：
1．黒大豆は１昼夜水に浸してから、柔らかく煮る
2．芯までやわらかくなったら砂糖を加え、塩、みりん、しょうゆを入れて味を調える
3. そのまま煮汁につけて保存し、食べるときに豆を取り出し盛り付けるとしわになりにくい
レシピ参考：
「比婆庄原地区の年中行事とたべもの」比婆・庄原地区生活改善グループ連絡協議会 昭和62年
by RIE KIKKAWA
